●世界一のバナナ研究所外観

◆蕉香・バナナ ( バショウ科 ) 学名 Musa acuminata
　 和名 タイワンバナナ 英名 edible banana
　バナナといえば、なんといっても台湾バナナ。なによりも味が決め手。まず食べてみないことには実感が沸かないという方も納得。若い世代から高齢者世代まで世代を問わず身近に楽しんでもらえる果物、それが台湾バナナです。

自然が生み出した、誰もが美味しいというサン・フルーツ。太腸の光をいっばいに受けて、黄金色に熟した台湾バナナは、ミネラルやビタミンを豊富に含んだバナナこそ最高の美容健康食品なのですね。
最近の研究でバナナの優れたエネルギー特性が学会などで発表されて注目を浴びています。それは、人間の脳内物質アドレナリンに影響を与え、運動能力を高め、しかも体内の免疫力、運動能力を高めるというレポートです。

年間500万ケースが日本向けに出荷される、人気と実力。明治、大正、昭和、平成と続く、歴史の息吹とロマンが漂う台湾バナナをどうぞご賞味ください。

バナナの原産地は東南アジアとされ、熱帯から亜熱帯に広く分布する大型常緑多年草です。高さは1.5〜８ﾒｰﾄﾙ近い巨大な草本で、台湾を代表する果物です。特異で巨大な花を咲かせ、果房が多いことでも知られます。果房は品種によって大小がありますが、バナナは現在、そのほとんどを自生ではなく人口栽培による苗の供給に頼っています。

バナナには、ブドウ糖・果糖・ショ糖などの糖分が含まれたエネルギーの宝庫です。これらの糖分は、体内に吸収されるスピードが異なり、エネルギーが長時間持続されるという特性があります。バナナのカロリーは、ご飯半膳分よりも少なく、1本あたり 87ｋcal。バナナにはカリウムが多く含まれており塩分の取り過ぎの人には血圧を下げる効果があります。
ビタミン、マグネシウム、食物繊維も多く含まれます。また、バナナ免疫力を高める成分を豊富に含み、ガンの予防効果があるとの研究報告が薬学会等に報告されました。バナナの斑点（シュガースポットは熟れた時に出る）が現れると最も効果が高いといわれます。

●バナナの果房

●バナナの刈り取り

●これが台湾バナナ

●集荷され運ばれてきます

新北蕉種: 多収穫品種
　台湾バナナの代表的な品種です。果房は大型で収穫量が多く、芳香があり食味が良い。
品種改良が生んだ台湾バナナの名品といわれる優れた品種で、北蕉種の最新改良種で、
台湾バナナのブランド品種としての評価がますます高まっています。

仙人種:
　台湾で、免疫性の高いバナナの変異として発見されました。茎の高さは3m程度で、
葉は細長く生育は遅いが、店頭貯蔵期間も長く風味が良いことから、日本にも多く輸入され、
あこがれの台湾バナナとしての高い人気を誇っていました。

●世界のバナナ研究の第一線にあるのが台湾の高雄市にあるバナナ研究所。世界一といわれる
この研究施設には、以下にご紹介する世界のバナナをはじめ、あらゆるバナナ種苗が、
ここで研究され、種苗供給の第一線にたっています。

キャベンディッシュ（フィリッピン・エクアドル）
　栽培品種バナナの代表種として知られ、台湾バナナと同系列の種だが、甘味はあるが、サイズはやや小ぶりである。

モラード（フィリッピン）
　皮の色が赤褐色のバナナ。長さは短いが、ズングリとしている。
水分もあり、比較的香りが強い。 赤褐色のバナナは珍しい。

セニョリータ（フィリッピン）　別名:モンキーバナナ
　モンキーバナナの名前で知られるミニサイズのバナナで皮が薄く変色が早い。
小さなサイズは甘味が強く香りも高いが大きなものは甘味が薄く大味になる。

グラネイン種（キャベンディッシュ改良種）
　栽培バナナの代表種ジャイアント・キャベンディッシュの改良種。
甘味があり、サイズも大きく台湾バナナに次いで人気がある。